Paleta Cebo de Campo Ibérico 100% Ibérico
Paleta 100% de Raza Ibérica, con 24 meses de curación aproximadamente, procedente de cerdos criados en la dehesa / campo del Parque Natural de la Sierra de Andújar (Jaén) y alimentados con hierba y piensos.
Producto elaborado y fabricado artesanalmente.
Peso aproximado 4,5 kg.
PALETA CEBO DE CAMPO IBÉRICO / 100% IBÉRICO COLORYN
Son cerdos ibéricos que proceden 100% de la raza ibérica, todas las piezas están elegidas y separadas a mano en nuestras bodegas, debiendo estar los animales con alimentación de piensos en terrenos al aire libre, además de algo de pastos y bellotas de nuestra dehesa denominada “Colorín nuevo” en plena Sierra de Andújar (Jaén).
Curado y Maduración: Paleta con 24 meses de curación aproximadamente, el proceso de curación de las paletas es totalmente artesano, realizando un seguimiento individual de cada pieza, sirviendo de este modo cada pieza en su momento óptimo de curación.
Conservación: Conservar en un lugar seco y servir a temperatura ambiente. Si se refrigera, dejar que el jamón se aclimate durante una hora antes de servir, para disfrutar de todo el aroma y sabor.
Resultado Final: La política comercial de COLORYN está basada en la calidad. Utilizando para ello las mejores materias primas tratándolas de forma adecuada, se obtendrá un producto de calidad superior. Los sabores caseros, suaves, recuerdan aquellas matanzas de los antiguos cortijos de Sierra Morena.
La persona que prueba los productos de COLORYN queda totalmente satisfecha.
Formato:
- Pieza entera
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