Buenalba. Queso de Cabra Naranja al Pimentón

BUENALBA. QUESO ARTESANO DE CABRA AL PIMENTÓN

Con BUENALBA, ofrecemos quesos con la calidad de una materia prima seleccionada y el respeto por la tradición artesana con una curación esmerada, pero en los que cambiamos la tradición de una denominación de origen, Queso Manchego, por la innovación. Buscamos quesos que aporten sabores, olores y por qué no, colores novedosos y bien maridados para su mesa.

Características:

-       Tipo de pasta: Prensada, firme y con ojos desigualmente repartidos.

-       Elaborado con leche cruda de cabra y pimentón de “La Vera”.

-       Curación de 4-6 meses.

-       Corteza: Claramente definida. Rugosa. Untada con engrudo de pimentón dulce y película antimoho. No comestible.

-       Color: Naranja, de pimentón. Irregular, punteado de granos más anaranjados.

-       Olor: Suave y láctico. Recuerdos a pimentón.

-       Sabor: Matices lácticos acidificados, con recuerdos a pimentón dulce.

-       Textura: Elástica.

Datos logísticos:

Formatos:

3,2 kg. aproximadamente

1 kg. aproximadamente